Zoals de naam al doet vermoeden komt de Blonde d’Aquitaine oorspronkelijk uit Frankrijk. Uit de zuidwestelijke regio Aquitanië. Het is een bijzonder fijn ras. De dieren vervetten niet zo snel wat voor heerlijk mals vlees van hoge kwaliteit zorgt. Met zijn lange bekken, dikke dijen en de breed gespierde schoft is het bij uitstek een goed vleesras. Een sterk en gezond ras dat makkelijk kalft. Het zijn prachtige statige dieren met een rustig karakter.

Alle dieren leven zoveel mogelijk buiten. Alleen als het te koud wordt en de weides te nat en kwetsbaar zijn gaan de kuddes naar binnen. Daar zijn ze beschut en liggen ze op een dikke laag warm strooisel. De dieren leven voornamelijk op de weides in en rondom Heumen en in Nederasselt, waar ook de stallen staan.